四川江安： 监督“食”刻不缺位 守护校园“舌尖上的安全”

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“我们都按规范操作，食材分三步清洗，留样有专人负责，记录详细得很。”在大妙小学食堂内，工作人员一边忙碌，一边向县纪委监委介绍日常工作流程。

校园食品安全关乎师生健康，牵动着万千家长的心。近日，县纪委监委以群众身边不正之风和腐败问题集中整治为抓手，采取“四不两直”方式，深入县域各学校食堂开展“校园餐”突出问题专项监督检查，以有力监督执纪守牢校园食品安全底线。

监督检查过程中，县纪委监委重点核查食材收货台账是否完整、供应商资质是否合规、食品加工流程是否规范，并仔细查看员工健康证有效期、厨房设备运行状态及消毒设施达标情况，从源头到终端层层把关，确保每个环节都符合食品安全要求。

“食材验收的第一道关必须把牢，要保证食材新鲜、质优、量足才能签收。食品加工要严守生熟分开原则，确保烧熟煮透；餐具消毒要保证时间与温度双达标。”针对检查发现的潜在风险点，县纪委监委当场向学校及食堂负责人提出整改要求，明确整改时限与标准。同时，县纪委监委与各学校建立定期沟通机制，实时掌握“校园餐”管理动态，及时协调解决工作中出现的问题，形成“监督—反馈—整改—巩固”的闭环管理模式。

“校园餐安全是不可逾越的底线与红线，任何环节都容不得半点马虎。下一步，县纪委监委将持续把‘校园餐’监督作为工作的重中之重，以更高的标准、更严的要求、更实的举措常态化开展监督检查，让‘校园餐’真正成为‘放心餐’。”县纪委监委相关负责人表示。（供稿：江安县纪委监委）

编辑：郭幸鑫