谁能成为“美食名片” 南溪名菜、年份老店评选结果即将揭晓

李莹 四川新闻网-首屏新闻 周瑜原

9月26日，南溪区“2025南溪名菜”及“南溪年份老店”评选活动举行，此次评选活动由餐饮协会专家、本地美食“老饕”、资深媒体人组成的“三方评审团”，深入南溪街头巷尾，展开了一场关于“南溪味道”的深度品鉴！

评审团深入老店评审现场

此次活动设置了专家评委，他们是“舌尖上的科学家”，负责“拆解”美味！从火候、刀工、调味，到食材的新鲜度、地域特色，都有一套严格的评分标准。一碗肉片汤的嫩滑度，一颗鱼丸的弹性，都逃不过他们的专业品鉴。

南溪肉片汤

大众评委是“最懂南溪的嘴”，他们是土生土长的“老南溪”，是美食最直接的消费者，评判标准就一条“是不是南溪人从小吃到大的那个味儿？”他们的认可，才是菜品和老店最能打动人的“金字招牌”。

黄沙手工鱼丸

媒体评委“带着镜头吃美食”，他们既要品味道，也要看“门道”！关注的是菜品的故事性、文化的传承感，以及餐厅的整体体验。他们思考的是：“这道菜、这家店，能不能成为吸引八方来客的‘南溪名片’？”

此次海选推荐的16道候选名菜中，最终只能有10道脱颖而出，将荣获官方认证的“南溪名菜”称号。同样紧张的还有33家候选“年份老店”，它们不仅要味道过硬，更要经得起时间的考验。

这场关于“时间与味道”的考核，结果同样令人期待！目前，主办方正在开展“2025南溪名菜”及“南溪年份老店”评分统计工作，最终评选结果将于近期通过官方渠道进行公示，接受广大市民的监督。（供图：南溪区服务业发展局、南溪区融媒体中心）

编辑：王飞