四川省畜牧业协会牛业分会应邀参加2025云南红河肉牛产业发展大会暨第七届南方肉牛产业发展研讨会

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近日，在中国畜牧业协会牛业分会、云南省畜牧业协会特别支持下，云南省畜牧总站、《安格斯》杂志社主办、《安格斯》杂志社承办，聚焦“探讨产业机遇·扫描前沿科技·洞察市场方向”的2025云南红河肉牛产业发展大会暨第七届南方肉牛产业发展研讨会，在云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市举行。四川省畜牧总站（科长曹伟正高级畜牧师）、四川省畜牧科学研究院（牛业科学研究所马晓琴畜牧师）、四川省畜牧业协会牛业分会（会长/四川乡勤生态牧业有限责任公司董事长张小强、理事/四川鸿悦隆黄牛养殖有限公司董事长刘宗涛、秘书长/筠连县肉牛产业发展中心副主任王成教授）应邀参加会议，并在《高端论坛：南方肉牛产业发展——困境·挑战·机遇》《产业论坛：引进品种VS地方品种最佳出栏时间和体重》《产业论坛：活牛运输新法规对南方肉牛产业的影响》3个主题论坛上介绍了四川牛业概况、企业养殖动态及个人意见。

高端论坛：南方肉牛产业发展——困境·挑战·机遇

四川育肥牛源以“西杂牛”为主，多源自内蒙古通辽等地，草料也从北方购入，养牛成本很高。从2023年以来，四川肉牛养殖行业存在持续亏损情况。为解决这一困境，他和四川省畜牧业协会牛业分会各会员单位，一方面与沿海牛肉需求城市（如深圳、潮汕）对接解决牛肉销售，一方面与会员单位内部沟通如何降本提质增效。他重点介绍了混改企业“乡勤牧业”在凉山地区发展的“户繁企育、藏牛于户、五方联动”联农带农模式的内容。四川有地方牛种17个，发展地方特色肉牛产业优势凸显，欢迎全国各地企业家、牛人到四川考察、投资，共促“川牛”全链发展。

论坛嘉宾刘宗涛表示，他本人主要从事建筑业，机缘之间走进肉牛养殖业，这方面经验正在积累。“鸿悦隆黄牛”主要面向成都、重庆市场（火锅为主营业务。该公司采用“架子牛直线育肥”模式，养殖“西杂牛”。确定“西杂牛”最佳出栏时间和体重，需要咱们算好“生物学账”“经济学账”“市场账”三本账，他建议参会的养牛人，在抓好饲养管理、保证牛只健康的基础上，密切监测增重速度和饲料消耗，灵活参考：购买200公斤左右西门塔尔3代以上公牛犊，饲养10-12个月，体重600-700公斤出栏；购买300-400公斤西门塔尔3代以上公牛犊，养6-8个月，体重600-700公斤出栏。

产业论坛：活牛运输新法规对南方肉牛产业的影响

论坛嘉宾王成

《道路运输动物指定通道检查站管理指引》是农业农村部一项工作安排，不存在新规。短期内，南北之间牛调会受到影响，北方供应架子牛的运输成本部分略有增加；南方补栏需求强烈的地方，因牛源供应不足，会使当地架子牛价格暂时坚挺。长期而言没有影响，具体来讲，可推动本地化屠宰业发展，带动本地精深加工、本地牛肉餐饮发展；加快“健康牛源”“无规定动物疫病区”建设，在原“西杂牛”基础上进一步重视本地地方牛种的选育、开发，从而促进当地肉牛产业升级。对于从事检疫的官方兽医，他建议大家进一步熟悉动物防疫检疫法规规定、进一步提升自己的动物检疫能力、进一步端正自己的服务态度。

会场一角

2025云南红河肉牛产业发展大会暨第七届南方肉牛产业发展研讨会，除四川外还有来自广西、黑龙江、吉林、辽宁、北京、山西、河北、内蒙古、宁夏、浙江、上海、广东、福建等14个省区的涉及肉牛产业的科研院校、技术推广部门、协会、牧场代表，和云南各市州肉牛主产区的畜牧技术推广部门、牧场代表，总计250余人参会。

会上，云南省农业农村厅总畜牧师仲伟章《云南省肉牛产业发展现状、问题与对策分析》、全国畜牧总站统计信息处处长于福清进行了《当前肉牛生产形势分析报告》。

云南农业大学动物科学技术学院副院长冷静教授《前沿技术赋能云南黄牛产业-机遇与挑战并存》、东北农业大学动物科学技术学院张永根教授《平衡脂肪酸营养在肉牛生产中的应用》、云南省草地动物科学研究院赵刚研究员《中国优质特色肉牛新品种选育及产品定位》、北京雪龙牧业有限公司董事长耿国富《如何养出一块“入口即化、香而不腻”的雪花牛肉》等12个专题报告。

参加了《高端论坛：南方肉牛产业发展——困境·挑战·机遇》《产业论坛：引进品种VS地方品种最佳出栏时间和体重》《产业论坛：活牛运输新法规对南方肉牛产业的影响》3个主题论坛，远程参观了国内9家知名牧场生产情况，内容涉及当前肉牛生产形势、数智牧场搭建、牛群健康管理、特色品种选育、饲料饲养管理、饲喂设备选配、如何选牛、分割、分级和销售等产业链方方面面。（供稿：筠连县畜牧水产业发展服务中心，供图：《安格斯》杂志社黄晓斌）

编辑：张妍