嘉兴非遗卤味“味德丰”酱鹅香飘屏山

四川新闻网消息 5月18日，在屏山县城的商业街，刚出锅的卤味酱香鹅肉热气腾腾，一阵阵的卤香味儿引来不少市民前来品尝、购买。当日，浙江味德丰食品科技有限公司在屏山的首家旗舰店正式营业。

为了让浙川白鹅在屏山的产值最大化，2021年1月，在屏山县东西部协作办的努力下，首批苗鹅从宁波市象山县空运至屏山，充分利用屏山充沛的茵红李等林果资源，在果林下低密度养鹅，利用白鹅吃草，减少除草剂使用，节约人工除草成本，集经济效益和生态效益于一身，通过林下养鹅，实现农牧产值叠加，农户平均增收3000元/亩。

    据浙江省嘉兴市挂职干部江云龙介绍，因浙川白鹅羽毛洁白，体形肥大，生长速度快，肉质鲜嫩。目前，白鹅产业养殖端已实现“种鹅养殖—苗鹅孵化、育雏—仔鹅育肥”一体化发展。现在，屏山又引进了浙江味德丰食品科技有限公司龙头企业，形成“龙头企业+合作社+农民”的联动发展模式，把白鹅产业打造成农户增收的新增长极。

据了解，味德丰卤味酱鹅是2023年第五批嘉兴市非物质文化遗产代表性项目，嘉兴老字号，浙江省名菜，该美食推向屏山餐桌，深受广大市民喜爱。（供稿:屏山县委宣传部 刘波 陈艺 胡姜伟）