宜宾：“学院派”宜宾燃面全面走向市场

仪式现场

四川新闻网消息（周瑜原  摄影报道）3月12日，以“一心一艺做燃面，产教一体谱新篇”为主题的“技状元·宜宾燃面”新产品发布暨营销签约仪式在宜宾职业技术学院举行。

新产品发布环节

此次发布会上，宜宾职业技术学院“宜宾燃面学院”共推出了3大系列新品伴手礼系列、预制方便系列、店铺调料系列；共有礼品盒装，冲泡型盒装、袋装，预制调料等20个单品。

合作签约中，技状元燃面公司与来自全国各地的营销商、经销商签约金额达到9000余万元。活动现场还举行了宜宾技状元燃面产业发展有限公司成立仪式、技状元燃面APP上线推介、技状元宜宾燃面绿色产品认证启动、产品代言人签约等系列活动。

“学院派”宜宾燃面让“金字招牌”愈发亮眼

宜宾燃面是四川省宜宾地区特色传统名小吃，获“四川省名小吃”金奖、“中华名小吃”称号，2011年入选四川省非物质文化遗产名录，2015年作为特色小吃在《舌尖上的中国》节目中播出，在国内外餐饮小吃中具有广泛知晓度。

2021年3月31日，宜宾燃面学院成立仪式现场

2021年3月31日，宜宾职业技术学院在国家职业教育改革发展和职业教育现代化的时代背景下，经过深入调研和慎重研究，成立了“宜宾燃面学院”，旨在打造富有地方特色的产教融合项目，挖掘燃面技艺和文化，讲好宜宾燃面故事，做好燃面“非遗”传承人培养。“宜宾燃面学院”成立后迅速在网络形成热议。

“宜宾燃面学院”在“公益性+市场化”的原则下，经过两年多的努力，从无到有，建成了600多平方米的理论实训基地，组建了以客座教授，首席技师、非遗传承人曹祉清大师为核心，汇集燃面产业链各环节的一流师资队伍。在食品专业中开设燃面课程，开展“1+X”技能等级认证，面向学生开展技能培训育人活动；面向社会创建了“宜宾燃面师”劳务品牌，已累计开展职业培训3500人次，毕业培训学员自主创业50多人。

新产品展示区

工业化生产是宜宾燃面走出宜宾、迈向全国，从地方特色变成大众产品的必由之路，“宜宾燃面学院”注册打造“技状元”宜宾燃面特色品牌，共建“中央厨房”标准化工业化生产基地，研发出“预制族”“即食族”“调料族”三类产品，形成了“加盟店”“集团供应”“电商”三种营销模式，初步梳理了从面品原料、宜宾芽菜等调料、产品预制生产、包装、储运等全产业环节的标准，让宜宾燃面成为进门入户的时代产品，让宜宾燃面“金字招牌”愈发亮眼。

技状元·宜宾燃面绿色产品认证启动环节

校企一体化发展和“公益性+市场化”产教融合发展新模式

据了解，产教融合是职业教育的重要支撑，宜宾当前也正积极推进国家产教融合试点城市建设，积极构建现代职业教育体系，打造兼具人才培养、创新创业、促进产业经济高质量发展功能的市域产教联合体和行业产教融合共同体。宜宾职业技术学院以市场需求为导向，探索校企一体化发展和“公益性+市场化”的产教融合发展新模式，“技状元·宜宾燃面”新产品发布，这是宜宾职业技术学院服务宜宾经济和社会发展的重要途径，也是宜宾职业技术学院深化办学特色、培养应用型人才的重大举措，为本地特色食品产业发展提供新思路，对推动宜宾经济社会发展具有重要意义。

“此次发布的一批新产品，是宜宾职业技术学院深化产教融合，开启‘学院派’宜宾燃面全面走向市场的最新举措。”宜宾职业技术学院党委书记林世全说，“宜宾燃面学院”是以非遗宜宾燃面文化整理、品牌塑造、标准制定、技术研发、产品开发、文创设计、产业运营等人才培养为内容，以唤醒、激活、推动宜宾燃面产业发展为使命的富有地方特色的产业学院。它将“挑起”“燃面担子”，实现宜宾燃面产业做大做强做优的“百年燃面梦想”。

宜宾市人大常委会副主任余继红表示，希望宜宾职业技术学院在今后的工作中，进一步加强校企合作，深化产教融合，以质量效益为中心，以品牌化、产业化、市场化为方向，以食品安全为保障，突出体制创新、模式创新、技术创新，发挥独特优势，推进产学研一体化发展，探索形成全产业链绿色发展模式，并充分挖掘、传承、传播宜宾燃面传统制作技艺和文化，讲好宜宾燃面故事，不断增强“宜宾燃面”品牌影响力和市场竞争力。同时，努力将“技状元·宜宾燃面”打造成为产教融合校企合作的创新载体，服务宜宾食品产业发展和推动非遗文化传承的新平台，面向产业、促进就业、推动“双创”的新典范，为中国式职业教育现代化贡献有成效、有经验、可示范、可推广的宜宾案例，为推动宜宾经济社会高质量发展作出应有的贡献。