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中国酒业协会授予宜宾市南溪区“世界美酒特色产区”铭牌 |
四川新闻网消息(记者 周瑜原 摄影报道)11月5日,中国浓香白酒技术峰会在宜宾市南溪区举行,会上中国酒业协会授予宜宾市南溪区“世界美酒特色产区”铭牌。本次峰会结束后,还举行了南溪酒业十周年庆典活动,参加此次峰会的相关领导嘉宾前往宜宾南溪酒业有限公司为其揭牌,宜宾市酒类协会秘书长兰国宾授予南溪酒业“多粮浓香型白酒生产企业良好规范”铭牌。
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南溪酒业十周年庆典活动现场 |
南溪区地处中国白酒金三角核心区,自古便与酒结缘,拥有酿酒史2000余年,“杜甫、岑参、韦庄、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游”等古代文豪巨匠来南饮酒品酒,为留下了“分腥不觉归来晚,一片云烟拥醉人”“常饮荔枝绿,更重南溪春”等著名诗句。“五粮液鼻祖”邓子均更是南溪仙临人,五粮浓香白酒起源于南溪,发展壮大于宜宾。大观园金喜来酒业属省工业遗产单位和省级工业旅游示范基地;罗龙赵家老酒酿制技艺、南福酒酿造工艺列入区级非物质文化遗产保护名录。
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宜宾市酒类协会秘书长兰国宾(左)授予南溪酒业“多粮浓香型白酒生产企业良好规范”铭牌,南溪酒业总经理汪大洲接牌(右) |
目前,南溪区成功培育“今酿造”“南福”“天寨春”“金喜来”“系列等10余个南溪白酒品牌,“南溪白酒”获地理标志保护产品认证,恒生福酒业被载入中国第一部专业酒志《四川省志·川酒志》。今良造、恒生福、长兴酒业被授予“中国白酒之都—小金花企业”称号,“天寨春”“金喜来”荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。“南福”获“中商部银爵奖”。2022年四川省十佳影响力品牌原酒企业评选前5强,南溪占4强,分别是长兴酒业、金喜来酒业、今良造酒业、南溪酒业。
据了解,“世界美酒特色产区”四川宜宾南溪经济开发区九龙产业园规划面积15平方公里,已建成3平方公里,重点发展以白酒为主的酒类食品产业,是宜宾市除五粮液产业园外,全市基础设施配套最完善、产业最集中、规模最大的浓香白酒产业园,目前已入驻酒类食品企业85家,其中白酒制造业企业44家,包装、仓储物流等配套产业企业14家,形成集白酒酿造存储、罐装生产、仓储物流、检验检测等一体的全链条白酒产业集群。
科研投入状况及成果方面,宜宾学院科技服务与成果转化示范基地和江南大学宜宾白酒产业研究院落户南溪,重点研究宜宾五粮浓香白酒风味轮、白酒智能酿造工厂过程质量监控团体标准、白酒与陶坛的关系。
人才建设、技术服务体系建设方面,南溪区白酒产业人才基础扎实,拥有白酒领域省级及以上企业技术中心2个,国家级白酒评委3人,省级白酒评委17人,品酒师18人。开展校企合作,推动白酒研究成果转化,金喜来、今良造、恒生福、南溪酒业、长兴酒业等重点白酒企业与中酒协、江南大学、宜宾学院等协会和院校达成战略合作,开展浓香型白酒酿酒功能酵母的生产应用、浓香型白酒酿造微生物群落构成、演替和功能研究等项目研究和运用,推动企业增收明显。
宜宾南溪酒业有限公司正与江南大学、中国酒业协会共同研究制定《白酒智能酿造工厂过程质量监控》《白酒工业智能化酿造成熟度评价实施指南》等5项白酒智能化酿造团体标准。园区白酒企业拥有发明专利、实用新型专利、外观设计专利50余项,政产学研用等多方协同创新能力强。
酿酒生态、酿造工艺情况,南溪白酒酿造采用传统古法五粮浓香酿造与现代科技相结合的技术工艺,是全国五粮浓香白酒核心产区。以宜宾南溪酒业为代表最为突出,其生产车间采用全自动化、智能化白酒酿造生产设备,为全国第一家采用全自动化设备生产浓香型原酒的企业,处于行业领先地位。车间采用不锈钢盖封窖、智能行车起糟、全自动提升机、行星翻转机构、全输送链配送物料、机器人探气上甑、自动摊凉、加曲、废气回收等智能化、自动化、信息化、机械化操作。遵循传统浓香白酒的五粮原料、泥窖发酵、混蒸续糟工艺,遵循传统浓香白酒的理化及口感评价标准,借助现代化理念、技术与装备进行生产模式及生产场景创新,在行业内率先推动“机械化、自动化、信息化、智能化”酿造生产车间,全面提升工艺流程、生产装备、过程控制、质量追溯等方面的信息技术集成应用水平。目前正与行业协会,相关高等院校共同研究制定“四化‘标准(智能化、自动化、信息化、机械化)。
南溪区为推动白酒发展出台多项政策。其中,2020年10月完成《四川宜宾南溪经济开发区宜宾市酒类食品产业园区发展规划》;陆续出台《宜宾市南溪区扩大开放、重点支持产业类项目投资十条政策》《宜宾市南溪区推进工业企业高质量发展的六条政策(试行)》等政策,目前正在起草《宜宾市南溪区支持白酒产业专项政策》。为加快推动南溪白酒产业高质量发展,2022年2月,下发《关于成立宜宾市南溪区工业“3+1”产业高质量发展推进办公室(组)的通知》(南办【2022】7号),成立白酒产业高质量发展推进办公室,专人专职推动南溪区白酒产业高质量发展。