第三届“工匠杯”天府龙芽·宜宾早茶评比活动和手工制作技能竞赛举行

 

竞赛现场

四川新闻网消息（周瑜原 摄影报道）为弘扬中华优秀茶文化，传承工匠精神，提升手工制茶技术水平，助推宜宾市茶产业高质量发展，5月17日，第三届“工匠杯”天府龙芽·宜宾早茶评比活动和手工制作技能竞赛在宜宾学院临港校区举行。

宜宾茶文化历史悠久，茶叶品类繁多，优越的自然生态条件，成就了宜宾早茶“早优”双绝的独特魅力和“中国早茶之乡”美誉。

参赛选手积极备赛

此次活动由宜宾市农业农村局主办，宜宾学院、宜宾职业技术学院、宜宾市茶产业研究院、四川茶业集团公司承办。经过前期初选，来自宜宾茶企、高校的29名选手在当日同台竞技，进行手工制作“天府龙芽·宜宾早茶（卷曲形茶）”。此次早茶评选活动的送样单位是工商注册地在宜宾市的茶叶企业、专合社、家庭农场等新型经营主体，参评茶样为2022年春梢加工制作的名优绿茶，且每个单位最多可提供两个茶样。

现场制茶

手工制茶技能竞赛一共分为三轮，包括理论知识、现场制茶、成品茶质量评审。评比过程非常复杂，要求高，有着严格系统的标准。本次竞赛中选用鲜叶均为一芽一叶，每位选手需要按照规定完成卷曲形茶的制作，涉及预热、洗锅、杀青、揉捻多个环节，一场比赛的时间长达一个半小时。

屏山县岩门秀芽茶业公司职工李泽明介绍，他从事手工茶制作二十多年，这次是第一次参加比赛，用了70分钟完成制作。他虽然是制茶的“老手”，通过此次竞赛认识到自己的不足，学习到了很多制茶新技艺，现场还和许多专家、同行进行了经验交流。

参赛选手认真参与竞赛

宜宾学院农林与食品工程学部茶学专业的学生李霞说：“我是第一次参加制茶比赛，此次比赛前是经过宜宾学院层层考核，才进入正式的比赛现场。我在这次比赛中收获特别大，尤其是向前来参赛的老师傅们学习了很多东西，比如他们的制作工艺、揉捏手法、杀青温度控制等技艺。在未来的学习中，我将继续去发掘和研究更深层次的茶文化。”

据宜宾市农业农村局正高级农艺师刘俊介绍，希望以竞赛为契机，增强企业、学生间的交流学习，进一步提高宜宾茶叶加工工艺和水平，传承宜宾市手工制茶技术水平，助推宜宾市茶产业高质量发展。

据了解，截至2021年底，宜宾市茶园总面积达133.9万亩，干茶产量10.09万吨，全年综合产值达305.3亿元，均位居全省前列。翠屏区、高县、筠连县、屏山县、叙州区、珙县等6个县（区）被列为全省30个重点产茶县。翠屏区、高县入选“四川茶业十强县”，筠连县、高县荣获2021年度“中国茶业百强县”称号。翠屏区纳入2021年国家特色产业集群（四川早茶）项目给予支持。宜宾市被认定为全国首个省级出口茶叶质量安全示范市和宜宾早茶中国特色农产品优势区。

近年来，宜宾市围绕全省“加快精制川茶产业发展、打造千亿产业”战略部署，狠抓宜宾茶“早、优”品质特色，坚持以助农增收为核心，以品质提升为重点，以品牌培育为突破，推动茶产业向标准化、专业化、集约化、规模化、品牌化方向发展，取得显著发展成效，已成为省委、省政府实现川茶千亿产业的主引擎。