四川新闻网消息（记者 周瑜原）10月28日，“酒都宜宾  浓香天下——全国主流媒体走进长江‘零公里’优酿酒生态圈采风活动”走进安宁烧酒，来自新华社、中新社、四川日报、四川新闻网、财联社、第一财经、华夏酒报、云酒头条、微酒、糖酒快讯等20余家中央、省、市媒体代表和酒行业媒体代表，参观了安宁烧酒坐落于长宁工业园区酒类食品产业园的生产基地，观摩了生产过程以及品鉴安宁烧酒。随后前往宜宾南岸酒都路的安宁烧酒文化馆召开座谈会，参会媒体代表进行发言。

安宁烧酒另辟蹊径，立足白酒之都产业优势，跨越白酒红海，突破差异化；一文一武，安宁烧酒挖掘“安宁和非遗”文化特色，建立加盟连锁商业模式；扬长避短，安宁烧酒厂商一体，共建共创共享，复制安宁烧酒连锁模式，立志全国散酒连锁领军品牌。

发挥产业集群名片优势，走安宁烧酒之路

近年来，五粮液集团改革创新，加速推动品牌价值回归，提升核心竞争力。在五粮液的带动下，宜宾“十朵白酒金花企业”也探索股权改革，与业内外战略投资者合作，通过优势互补、创新发展，进一步发挥全市白酒产业发展中的引领带动作用，推动宜宾白酒在全国全省行业地位持续提升，这也进一步影响和带动了安宁烧酒不断的转型升级。

2020年，在新冠肺炎疫情的冲击下，宜宾白酒产区产量、营业收入和利润总额继续保持较快增长。以此同时，安宁烧酒也突破新高，实现历史性的增长，产值同比超过两位数。在这样的大背景下，宜宾安宁酒厂如何在一二线品牌白酒的强压态势下，在立足酒都宜宾的产业名片优势上，避开白酒红海竞争，发挥自身优势，走出一条属于自己发展之路，建立自己的商业模式，这是严峻的生存之战，也是未来发展的不二选择。

宜宾安宁酒厂位于中国白酒之都—四川宜宾，毗邻国家级风景名胜区—蜀南竹海，坐落于长宁工业园区酒类食品产业园。宜宾安宁酒厂于2006年6月改制成立，是一家生产、经营纯粮白酒的企业。企业经过数十年的发展，总结提炼，形成了“清、浓”相结合的产品链，并建立了以旗下“安宁烧酒”为主体的连锁、经销网络。实现产销一体，立足于白酒终端市场，实现了长足的发展。2015年4月，宜宾安宁酒厂5000吨技改扩建项目正式投产，提质升级，它又成为推动“安宁烧酒”发展新的增长点和推动力。

截至2020年，“安宁烧酒”连锁店和经销商已达1000余家。在立足于四川的同时，已形成逐渐向“西南、华中、华东、东北、西北”等地区发展的良好态势。

以文化为血脉，“一文一武”注入连锁发展的脉络

“一文”挖掘“安宁和非遗”文化特色。弘扬“安宁”历史文化，讲好“非遗”文化的故事，是安宁烧酒的文化血脉。1300年的安宁文化，一直延伸和丰富着安宁文化的历史性和唯一性，长宁因“地处蜀南最远，蜀每有事而独晏然自保，民族和睦相处，长久安宁”而得县名，至今已有1300多年历史，长宁有一古桥，名：安宁桥。这些文化根脉，不断渗透在安宁烧酒的文化中，形成了安宁烧酒以“家”文化为中心，以“曲和家和”的品牌述求，成为了安宁人的文化核心和与市场紧密相连的纽带。

在“烧酒”的文化传承中，安宁烧酒的“川法小曲固态”酿酒工艺，在一代代安宁人的工匠精神传承下，以程祥云老先生为代表的酿酒人，在传承古法的同时，百余年不断总结提炼，形成了安宁烧酒独具特色的：清香纯正，绵甜净爽，入口醇和，回味悠长的风格。深受专家学者和广大消费者的好评和青睐，已成为酒都宜宾清香型白酒的典型代表！

2019年10月，程祥云老师获得“非遗”文化传承人和“川酒生产资深人才”的殊荣，同时，宜宾安宁酒厂也获得“非遗”文化传承培训基地，已连续举办23届连锁创业说明会，每年接待数以万计的各界人士、学习参观的创业者和游客，成为酒都宜宾白酒文化一张靓丽的名片。

“一武”建立安宁烧酒销售网络。1994年10月23日，安宁烧酒第一家散酒专卖店雏形诞生，在二十七年的发展过程中，安宁烧酒一直致力于“健康饮酒、安宁生活”的经营理念，获得社会各界的高度好评。

在27年的发展中，一群人一辈子一件事，形成了“产、连、销、督、培”的连锁运营体系，前店后厂，从生产到终端，充分发挥在生产和运营“周期、流转、资金、成本”等优势，保持着良好的运转和高效的运作。在新型市场背景下，安宁人利用互联网思维，线下和线上融合，形成了厂商互动的经营方针；连锁创业活动定期召开，不断吸纳社会各界有志之士；第三方平台搭建，新媒体分享，建立私域流量等，极大地扩张了安宁烧酒连锁效应，建立起一批安宁烧酒连锁发展的事业部骨干力量，推动着安宁烧酒向前发展的步伐。

扬长避短，复制安宁烧酒商业模式

如何做一个懂酒的卖酒人，如何做一个优秀的安宁烧酒创业者？行业和产品只是敲门砖，卖的是白酒，是产品，但更是人！因此，既要立足和发挥加盟连锁商的资源和市场优势，也要弥补他们业内的专业知识和经营上短板？这是复制安宁烧酒连锁模式的关键。所以安宁烧酒始终坚持“市场共建、品牌共创、利益共享”的经营方针，从加盟商进入安宁烧酒大门开始，厂商一体，不断赋予他们创业的能量。

安宁烧酒总经理胡学川介绍，为培养优秀的安宁烧酒连锁创业者，积极辅佐加盟连锁商上路，安宁烧酒形成一套“激励与考核，以资源换平台”的连锁经营机制，不断给予他们硬件支持和经营上的督导，从装修到开业，从房租奖励到运营费支持。另一方面，安宁烧酒不断走出去，请进来，坚持做好“三班两会”和“三个节点”的营销。并充分发挥他们的优势和能动性，于2019年建立了连锁发展事业部，已培养了近40位连锁骨干，这成为了复制安宁烧酒商业模式的中坚力量，带领着一批安宁人实现了从单店到区域连锁发展，共同分享白酒连锁市场红利，与安宁共谋发展，共同为实现安宁烧酒百年老店的愿景而努力奋斗。（主办方供图）