四川新闻网消息  为保障高考安全、有序、顺利进行，连日来,高县市场监管局坚持以更高标准、更严要求、更实举措，周密部署、上下联动，切实加强学校及周边餐饮服务及食品安全和特种设备监管，筑牢疫情防控和高考安全防线，全力以赴为高考保驾护航。

一是加强事前防范监督。为做好高考期间食品安全保障等工作，减少和消除食品、特种设备安全隐患，严防食品、特种设备等安全事故发生，研究制定《2021年高考期间食品、特种设备安全监管工作实施方案》，成立领导小组，下设一办三组，召开专题会议并全面安排部署高考期间安全保障工作，进一步明确任务，切实加强督导检查，压实属地监管责任，深入开展考前学校及周边、考点食堂和考生集体住宿地食品安全专项整治行动，督促学校及校园周边食品生产经营单位落实食品安全主体责任，严格执行食品进货查验、索证索票等各项食品安全管理制度；提前对供餐单位的供餐菜谱、加工制作设备设施、从业人员健康状况等进行检查，严禁未经审核的菜谱供餐或随意变更供餐菜谱等行为，加大对监考人员和考生所住宾馆酒店内电梯的维护和监管，确保高考期间考生及考务人员的饮食安全，保障电梯安全运行。

二是加大隐患排查力度。开展全域化专项整治：对全县3个考点以及其周边及全城区的食品经营单位进行“拉网式”检查。以餐饮服务单位、小经营店、小餐馆、冷饮店为重点检查对象，以现制冷饮、包子稀饭、牛肉面条、羊肉米线等食品制售为重点检查品类开展专项整治。严把食品采购关口，突出检查各供餐单位食品原材料采购登记、索证索票和入库查验制度，严防来源不明和不能提供检疫证明的畜禽产品流入餐饮服务环节，并要求供餐食材做到当日采购当日加工。规范食品加工行为，严格要求各供餐单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，落实餐饮具清洗消毒制度、餐厨废弃物处置管理制度。对辖区内监考人员和考生居住的宾馆内电梯安全进行全面排查，就近设立维保点，保障乘坐人员的安全。

三是加强驻点现场保障。对考务人员住宿酒店进行驻点保障，执法人员全程驻点现场监督，加强高考期间各餐次供餐食材、食品加工制作、食品留样、餐用具清洗消毒等的现场监督，确保及时消除食品安全隐患，筑牢高考食品安全屏障。检查过程中，县市场监管主要负责人要求：一、严把食品原料关。严格落实食品安全主体责任，建立健全进货台账，使所有食品及原材料的采购均能追溯源头；二、严把食品加工关。加工生、熟食品的用具和容器要分开使用，食品贮存要做到生、熟分开，避免交叉污染；三、严把餐具清洗消毒关。接触过食品的所有工具、容器应清洗干净，保持清洁；接触直接入口食品的工具容器和餐饮具必须清洗消毒和保洁；四、严把食品存放关。加工后的成品与半成品、原料应分开存放。五是严把电梯安全关。做实做细电梯管理工作，加强隐患排查治理和电梯应急演练，确保高考期间广大师生的生命安全和食品安全，为高考保驾护航！（高县市场监督管理局 供稿）